terça-feira, 4 de março de 2014

Pecadinhos ou queques de caramelo e maçã

Se há dias em que a inspiração nos domina os sentidos, este foi um desses. É verdade que há uns tempos atrás andamos em maré de queques, o que explica uma vontade repentina e louca :) de fazer uns queques que fossem irresistíveis, pela textura, pelo paladar, pelo cheiro...E não, não foi difícil, nasceram de uma disputa de ingredientes entre mãe e filha. A filha sugeria e a mãe contrapunha ou aprovava, e vice-versa, até que, depois de uma pequena batalha, em que se arremessavam ingredientes dos dois lados, conseguiu chegar-se a um consenso, e cá estão os pecadinhos!

São um pecado, é verdade, mas são mesmo bons!!! 






Preparação: 30 minutos
Grau dificuldade: **
Para crianças: Sim
Vegetariana: Ovolacto
Ingrediente principal: Maçã, caramelo



Ingredientes:


  • 3 ovos
  • 3 maçãs cortadas em cubinhos
  • 125 gr manteiga ou margarina
  • 175 gr açucar
  • 2 c chá de Licor de Ginja
  • 150 gr farinha sem fermento
  • 1 c chá fermento em pó
  • 1 c sopa de caramelo liquido
  • 12 caramelos
  • 1 c chá de canela em pó
  • 1 c chá de baunilha (aroma)
  • Açucar em pó q.b. para polvilhar


Preparação:


  • Ligar o forno a 180º
  • Bater os ovos com o açucar
  • Juntar a manteiga amolecida, o licor, e caramelo e a baunilha, bater de novo para incorporar bem 
  • Juntar os caramelos triturados, num processador ou na bimby
  • Juntar a farinha, previamente misturada com o fermento
  • Por fim juntar a maçã, envolvendo com uma espátula
  • Encher formas de queque até 2/3 e levar ao forno
  • Polvilhar com açucar em pó logo que se tiram do forno.



Nota: Estes queques, quando consumidos no dia em que são feitos, tem como nota, a textura crocante do caramelo, combinada com a qualidade macia da maçã. No dia seguinte, ficam mais húmidos e acentua-se o sabor do caramelo e da baunilha. Se forem conservados numa lata, podem durar até 8 dias. Ainda não consegui testar a conservação, mas não devo estar a mentir :)



Agora uma sugestão: experimentem com gelado de frutos vermelhos...é delicioso!!!





2 comentários:

  1. ficaram lindos e devem ser tão bons assim como esses momentos que passaram juntas.

    beijinhos

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  2. verdade Sandra, diverti-mo-nos imenso :)
    Gostamos, as duas, de inventar, criar e recriar!!

    Bjnhos

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